Боул з фалафелем і хумусом

Веганський боул, який збирається з готового фалафелю й хумусу — швидкий обід без плити, якщо фалафель уже є.

Паста дає 19.8 г білка на порцію (60 г сухої на 1, при 33 г білка на 100 г). Це внесок самої пасти — решту інгредієнтів сюди не враховано, бо їхні показники залежать від марки.

Інгредієнти

• Паста Protelle — 60 г сухої
• Фалафель — 4–5 шт
• Хумус — 3 ст. л.
• Огірок — 1/2 шт
• Томати чері — 6 шт
• Червона капуста — жменя
• Зелень (петрушка, мʼята) — жменя
• Лимон — 1/4 шт
• Оливкова олія
• Кунжут — посипати

Приготування

1. Відваріть пасту у підсоленій воді — 8–10 хвилин. Злийте, збризніть оливковою олією.
2. Розігрійте фалафель у духовці або на сковороді до хрумкої скоринки.
3. Наріжте огірок і чері, тонко нашаткуйте червону капусту.
4. Викладіть пасту в глибоку миску, зверху секторами розкладіть овочі й фалафель, у центр — ложку хумусу.
5. Збризніть оливковою олією та лимонним соком, посипте кунжутом і зеленню.

Паста для рецепта: Protelle — протеїнові макарони, 300 г. Як її варити — покрокова інструкція.