Паста з печерицями у вершковому соусі

Гриби тут смажаться на сухій сковороді — це той крок, який відрізняє підрумʼянені печериці від тушкованих у власному соку.

Паста дає 26.4 г білка на порцію (160 г сухої на 2, при 33 г білка на 100 г). Це внесок самої пасти — решту інгредієнтів сюди не враховано, бо їхні показники залежать від марки.

Інгредієнти

• Паста Protelle — 160 г сухої
• Печериці — 400 г
• Цибуля — 1 невелика
• Вершки 15% — 150 мл
• Часник — 2 зубчики
• Вершкове масло — 20 г
• Тертий твердий сир — 40 г
• Свіжий чебрець або петрушка
• Сіль, перець

Приготування

1. Відваріть пасту у підсоленій воді — 8–10 хвилин.
2. Наріжте печериці пластинками. Викладіть на добре розігріту суху сковороду одним шаром і смажте, не помішуючи, 3 хвилини — так вони підрумʼяняться, а не пустять воду.
3. Додайте масло, цибулю й часник, смажте ще 4 хвилини.
4. Влийте вершки, посоліть, поперчіть, тушкуйте 3 хвилини до загустіння.
5. Додайте пасту й сир, перемішайте. Посипте чебрецем.

Паста для рецепта: Protelle — протеїнові макарони, 300 г. Як її варити — покрокова інструкція.