Холодний салат з пастою, куркою та йогуртовим соусом

Курка після смаження відпочиває пʼять хвилин перед нарізанням — інакше сік витече на дошку, а не залишиться в мʼясі.

Паста дає 23.1 г білка на порцію (140 г сухої на 2, при 33 г білка на 100 г). Це внесок самої пасти — решту інгредієнтів сюди не враховано, бо їхні показники залежать від марки.

Інгредієнти

• Паста Protelle — 140 г сухої
• Куряче філе — 250 г
• Огірок — 1 шт
• Селера — 1 стебло
• Зелена цибуля — 3 пера
• Для соусу: грецький йогурт — 4 ст. л.
• Для соусу: гірчиця діжонська — 1 ч. л.
• Для соусу: лимонний сік — 1 ст. л.
• Для соусу: часник — 1 зубчик
• Оливкова олія
• Сіль, перець

Приготування

1. Відваріть пасту у підсоленій воді — 8–10 хвилин. Злийте, збризніть олією і охолодіть.
2. Філе посоліть, поперчіть і обсмажте по 5 хвилин з кожного боку. Дайте відпочити 5 хвилин, потім наріжте кубиком — так воно залишиться соковитим.
3. Наріжте огірок і селеру дрібним кубиком, зелену цибулю — кільцями.
4. Змішайте йогурт, гірчицю, лимонний сік і продавлений часник. Посоліть.
5. З’єднайте пасту, курку й овочі, заправте соусом і охолодіть 15 хвилин.

Паста для рецепта: Protelle — протеїнові макарони, 300 г. Як її варити — покрокова інструкція.