Паста з авокадо-кремом і беконом

Тепла страва з густим кремовим соусом без вершкового масла — основа соусу авокадо. Темний колір пасти добре працює з зеленим кремом.

Паста дає 19.8 г білка на порцію (120 г сухої на 2, при 33 г білка на 100 г). Це внесок самої пасти — решту інгредієнтів сюди не враховано, бо їхні показники залежать від марки.

Інгредієнти

• Паста Protelle — 120 г сухої
• Авокадо — 1 велике
• Лимон — 1/4 шт
• Вершки 10–15% — 100 мл
• Бекон — 6 слайсів
• Пармезан
• Сіль, перець, сушений часник

Приготування

1. Відваріть пасту у підсоленій воді згідно з інструкцією на упаковці — 8–10 хвилин. Збережіть трохи води з варіння (2–3 ст. л.).
2. Підсмажте бекон до хрумкості на сухій сковорідці та викладіть на серветку, щоб стік зайвий жир. Наріжте.
3. Для соусу поєднайте у блендері авокадо, лимонний сік, вершки, сіль та спеції. Збивайте до кремової консистенції. Можна додати трохи води, що залишилась після варіння пасти.
4. Готову пасту перемішайте з авокадо-кремом у великій мисці.
5. Розкладіть пасту по тарілках, зверху викладіть підсмажений бекон і посипте пармезаном. За бажанням доповніть свіжозмеленим перцем.

Паста для рецепта: Protelle — протеїнові макарони, 300 г. Як її варити — покрокова інструкція.