Паста Арабʼята

Гостра томатна класика на чотири інгредієнти. Пармезан до неї традиційно не подають.

Паста дає 26.4 г білка на порцію (160 г сухої на 2, при 33 г білка на 100 г). Це внесок самої пасти — решту інгредієнтів сюди не враховано, бо їхні показники залежать від марки.

Інгредієнти

• Паста Protelle — 160 г сухої
• Томати в соку — 400 г
• Часник — 4 зубчики
• Перець чилі — 1 шт або 1 ч. л. пластівців
• Оливкова олія — 4 ст. л.
• Петрушка — жменя
• Сіль

Приготування

1. Розігрійте оливкову олію, додайте нарізаний пластинками часник і чилі. Смажте на малому вогні 2 хвилини — часник має стати золотистим, не коричневим.
2. Влийте томати, розімніть виделкою, посоліть. Тушкуйте 15 хвилин на середньому вогні, поки соус не загусне.
3. Тим часом відваріть пасту у підсоленій воді — 8–10 хвилин.
4. Перекладіть пасту до соусу разом із парою ложок води з варіння, перемішайте на вогні 30 секунд.
5. Посипте петрушкою. Пармезан до цієї пасти традиційно не додають.

Паста для рецепта: Protelle — протеїнові макарони, 300 г. Як її варити — покрокова інструкція.