Паста з лососем, кропом і вершками

Лосось додається до соусу останнім і майже не мішається — так шматочки залишаються цілими, а не розпадаються на волокна.

Паста дає 26.4 г білка на порцію (160 г сухої на 2, при 33 г білка на 100 г). Це внесок самої пасти — решту інгредієнтів сюди не враховано, бо їхні показники залежать від марки.

Інгредієнти

• Паста Protelle — 160 г сухої
• Філе лосося — 250 г
• Вершки 15% — 150 мл
• Кріп — жменя
• Лимон — 1/2 шт
• Цибуля шалот — 1 шт
• Оливкова олія
• Сіль, білий перець

Приготування

1. Відваріть пасту у підсоленій воді — 8–10 хвилин.
2. Наріжте лосося кубиком 2 см. Обсмажте на оливковій олії 3 хвилини, обережно перевертаючи, і зніміть зі сковороди.
3. У тій самій сковороді припустіть дрібно нарізаний шалот 2 хвилини, влийте вершки, прогрійте до легкого загустіння.
4. Додайте сік лимона, кріп, сіль і білий перець. Поверніть лосося.
5. Обережно вмішайте пасту, щоб шматочки риби залишилися цілими.

Паста для рецепта: Protelle — протеїнові макарони, 300 г. Як її варити — покрокова інструкція.